材料：麵粉、蔓越莓、高粱酒、核桃、布朗尼粉、肉桂粉。
做法順序：
1、適量的蔓越莓先用酒浸泡約8小時。西點使用蘭姆酒，我用家裡存貨的、酒精濃度高一點的酒。目前使用‘台酒公司的米酒頭。浸泡時放置在冰箱冷藏，不時搖晃一下，使它均勻。
2、和麵：水：粉=1：2 粉是指麵粉加布朗尼粉，其配比根據個人是嚐甜的程度。和麫時加入浸泡後的蔓越莓，外加一小匙發粉。攪拌均勻後、放置於溫暖處等待，夏天約4小時冬天月6小時。因為水有助醱性，所以冬天時可以多放一點水。
另外、水粉之比例是根據’量器‘，非重量，因此操作比較簡單。
3、判定醱酵、視其體積成長約原來的三倍大。
4、取出麵糰，加適量、適大小的核桃揉壓均勻。盡量將其中的氣體揉壓出來。然後擀成餅型，靜置在硬紙板（重點）上，等待約一小時再醱酵。
5、放置在預熱後的平底鍋中，同時撒上肉桂粉。雙面烤炙約五分鐘，其目的在定型。
6、移置到預熱的烤箱中，溫度設定150度c、時間十五分鐘。
2003、2007年雙親相繼過世，我心惆悵不已。眼見教會仍有一些他們的好友，步履蹣跚到教會來聚會，已經逐漸吃力。
我七十歲回憶的往事
自述前言
時光流逝，日月轉移，往事的一切只有在縈思意念中，回味罷了。余自退休後，在不覺中已十多年了。在此十多年中，每日除了早晚到戶外做健身運動外，沒有再出外工作。每週日到教會敬拜主耶穌基督，聆聽主寶貴的真哩，深盼自身能作主耶穌一個有用的忠實兒女為快慰。平日除按時讀經外，偶而也看看其他文藝書刊，或與老朋友閑話家常。再空閑時，將住處房舍庭院，剪修與美化一下。其因兒女學業已告一段落，同時亦進入社會服務人群，若有時他們同事或朋友登門造訪時，相形之下，想不會有令人受窘之感。
自述
余出生民國六年，農曆五月十六日午后一時左右。誕生於一個農家。父葉大公諱德榮字耀亭，兄弟姊妹四人。十五歲喪父，依母劉氏成人。少讀書，日後弟成家、姊妹送嫁、皆由其承擔。
二叔諱德久、字敬齋。配劉氏生二子二女。長子名以雲、字從龍。次子名以雨，長女適長莊高姓，婿名孝禮。次女適新朱圩朱姓。大姑適蔡梨園蔡姓，姑爺名蔡魁聲。生二女，長女適王，婿名王家倫、字敦五，次女適運河東曹集附近劉莊劉姓、婿名長禄。
二姑適長莊夏姓，姑爺名夏梓盤。生一子名玉彬。
吾父先配苗氏。不期年而逝，無出。繼配吾母蔡氏。生我兄弟五人，姊一人。而以我為最小。在家庭兄姐中，最使他們討厭，是一個不受歡迎的人。在我自己檢討中，其最大原因是我太懶之故也。不能自動協助他們農田工作。
姊以香適王，婿名慶義、字宜軒無出。領嗣一子，在江蘇省泗洪縣，【原安徽青陽鎮】共同生活。
長兄以霖、字雨山。配蘇氏生兩女，大女適李，次女適端。五十七年文化大革命時，慘遭殺害。據說為阮莊前面之劉永才所陷。大嫂蘇氏卒於一九八二年。
二兄以霽配蔡氏生一女。於民國十五年十一月，因患膀胱結石症，開刀不幸逝世。卒年二十有五歲。女名舒蘭適王，婿名慶良。蔡氏嫂卒於一九七九年十月。享年七十二歲，撫孤守節五十四年。
三兄以霨配楊氏生一子，名舒棟。民國三十八年隨余來台灣。唯因思家心切，以致患精神分裂症。於民國六十八年五月十三日早，逝世於榮民醫院玉里療養院。得年五十一歲。其夫婦二人同於民國五十七年文化大革命時，遭人殺害。
四兄以電配戴氏無出。曾領養一女名不詳。其夫婦亦於民國五十七年同期遭害。共產黨之殘暴、苛毒、泯滅人性，遠超秦政、張獻忠之流。大陸上人民之家族，遭受如此殘害者，不之凡幾矣。
余誕生地，為江蘇省，宿遷縣南，三棵樹北，葉老莊。譜名以霢、字化雨。家庭以農為生。民國十二年春，七歲啟蒙，隨族兄以盛就讀家塾，開始讀方塊字半年。繼之讀三字經、百家姓、千字文、八歲讀四字鑑略、龍文編影、益幼雜字，九歲改隨秀才徐紹發，字則先老先生授誨。讀幼學瓊林上下論、千家詩。民國十五年，十歲讀孟子上中下三冊，附讀唐詩。民國十六年，十一歲讀中庸與大學、並詩經上集。十二歲讀詩經中下集。並論說法程。開始講上論語。十三歲讀詩經全部、書經半部、講解論語並中庸。但還沒有學作文，由於時代之變遷，東西文化之交流，各民族之思想亦相應的隨浪逐波前進。民國十九年春，十四歲時，長兄建言家父讓我改進新式學堂讀書，於是就在這一年春，進入新民小學，插班三年下期。民國廿年，十五歲。暑假考入宿遷縣縣立第二小學，也就是文昌閣小學。該學校原設運河東，離縣城約廿華里之文昌帝君廟，因當時鄉間土匪作亂，使就學者不敢前往。故此乃將該校高級部遷至離城約三華里之東關口。該地臨運河，設有碼頭，地處要衝，有地方團隊並警察單位駐守。故屬安定。此時該校校長為蔡彦元先生字勝之。因升學率較差，於民國廿一年暑假，更調族姪葉如宗字漢英。為第六淮陰師範畢業，年輕、活力強，教學方法新穎，每節課後十分鐘隨堂考試，自學生進入學校開始至畢業止。如此的將所授的課程，週而復始的，返複考試。在這兩年中不論在哪方面，實在使我受益匪淺，並使我永生難以忘懷。吾鄉處於教育不普及地區，加之地方人民幾乎百分之百的皆以農耕為生活。血汗換來的錢，是捨不得隨便讓子弟拿去花費的。再說到第二小學在校長沒更換前，其升學率據說只達百分之零點幾。自校長更換後，每年升學人數節節上升。自民國廿一年開始至民國廿六年止。升學率已高達百分之九十五以上。茲舉一例說明。以我前後三屆來說，每班開始，皆沒超過五十名，那時的學校教育，注意學生品德、學業，不達到學校所定之規條，乃會遭到開除、留班、勒令退學等制裁。每班最後畢業時，也不過廿名左右而已。民國廿二年，十七歲。余那一班畢業只有十八名，省中考入十二名，縣中考入兩名，其它四名，當時皆因病未能參加應考，而臨時失學，而余因患傷寒之故未能升學，待病愈後已是十月初，乃暫入懐仁補習班補習。班主任為留日早稻田大學畢業之張梓琴先生。民國廿三年春，余十八歲，胞兄建言至葉圩，進入設館該圩之秀才高鵬飛，但余所作的多為白話文的敘述、描寫、抒情、而老先生看了，實在不習慣。評語，缺乏文意。如此好容易混了一學期。就在這年暑假，到縣城投考中學。運氣不佳，省中考備取第一名不進。縣中考第二名亦不進。最後考入新生中學就讀。民國廿四年，余十九歲，暑假升初二。入學不久於農曆九月十一日，承父母之命與朱氏結婚。那時在學學生是禁止結婚的，故當時是以祖母逝世為由而請假。就這樣的就讀下去。民國廿五年暑假，因學科未達升級標準，故留班。吾輩生在這個多災多難的國度裡，國家內憂與外患連年不能平復，人民的生活，亦無法安定。尤其是日本帝國主義者，在我國內亂之時，節節進逼，得寸進尺，我愈讓，而彼愈爭，每侵占一處，即行大舉燒殺、劫掠、姦淫、無所不用其極。致使我全國上下在忍無可忍之下，終於在民國廿六年七月七日午夜蘆溝橋畔，點燃了戰火。而我們最高領袖蔣委員長，同時在事變後第十日，也就是七月十七日在江西廬山發表談話，『和平未到絕望時候，決不放棄和平，犧牲未到最後關頭，絕不輕言犧牲』。可是日本軍閥侵略者，漠視我們的領袖忠告，仍在繼續的作他侵華速戰速決的美夢。在此國家安危絕續存亡之日，唯有全國上下一致奮起，擁護政府，保護國土，與日寇侵略者，作殊死的戰鬥，不達到最後的勝利，決不終止。此時全國每個角落年輕人、壯年人，不分男女，如火如荼的掀起從軍浪潮。在前方、在後方，尋找他們各人所可擔負的工作。這時的我也不例外。內心亦激起了從軍報國的思潮，於是即行棄學，於民國廿七年農曆二月廿八日，一個濃霧遮指的早晨，支唔其詞的，辭別了父母、妻子，踏上征途。先行到縣城與幾位同窗共商赴贛路線。向南沒有去路，因京滬業經淪陷，向北至徐州陸路亦早經破壞不通，其唯一可通的，只有選擇運河水路，而至運河站，轉乘火車至徐州。此時正當台兒莊保衛戰方酣之際，該莊相距運河站，只有廿多華里。在農曆三月一日早，我冒最大的勇氣，乘輪逆水北上，至下午四時左右到達。日已西沉，踏上碼頭走向車站，只見人山人海的逃難者一幅惶恐的表情，在前仆後擁之下，向前躑躕著。那一望無際的待命增援部隊，形成一道堅強的壁壘。維護秩序的前進指揮部糾察隊，在巡察有可疑份子，即行帶去偵訊。余當時就被糾詢三次。在此候車近一日半，只不斷的聽到，人聲、槍炮聲、飛機聲、炸彈聲、傷兵呻吟聲，一齊應合。此情此景真使我這個沒出道的人，難以形容。所好我沒有帶多少行李，只一個小藤籃，內裝幾件衣服，幾本書。當時我想，年輕麼，又無牽掛，無論如何，總會擠上車的。二日的夜晚約九時，方搭上一列野戰醫院後送傷兵的列車，順便掛幾節客車，就這樣的，走走停停。因沿線軍運頻繁，白日怕空襲，只有夜間行車，故此車於五日早，方到徐州。下車後，見車站上，又多是軍隊行色匆匆待發的樣子。而逃難的人，似乎顯示了更多。戰時只有靠戰地軍事指揮中心深具權威來維護各地治安。余趁此清晨沉靜之時漫步市區，買點裹腹之物，如大餅，饅頭，大頭菜之類的簡單食物備用。而後再回至車站候車。警報頻繁此起彼落，致使候車旅客疲於奔命，如此不眠不休的終於在八日晚約十時左右，站方廣播客車馬上到站，各位旅客注意安全，上車補票，說時遲，來時快，列車到站緩慢行駛不停，大家蜂湧而上，被擠下月台而遭車輾死傷者，想不在少數。該車從北站緩行至東站，轉回直向西奔。這列客車乃是隴海道上最著名的『藍鋼皮特快車』。當車行至開封時才開始補票，但所上之乘客並不多，大半皆是年輕力壯之人，因車不停之故，老弱婦孺是沒法上車的。
余自離開縣城，除當日在船上吃點東西及水之外將近一週未進食，但肚子並不感到飢餓，而只覺口內乾苦，想睡覺。車行至鄭州，是九日夜八時。我即行下車至平漢站購票，剛巧有班至漢口快車，上車後心情稍定。回思徐州上車景況，內心尚有餘悸。車沿站停靠，也有小販賣吃的喝的白水雞蛋、粽子、燒雞等，算來以雞蛋最便宜，一角錢可買十二個。為了節省花費，只有買雞蛋充飢。車到漢口已是十一日下午五點多。我記得當天是住大智門亞洲旅社，然後問茶房到九江船期，經其聯繫轉告，十二日下午九時有一班。我好睡了一夜，第二天早，將身上旅費清點一下，伍拾圓旅費只用去肆塊多。經衡量路程，旅費沒問題，因由家所帶出之藤籃，在徐州擠車時，已破爛再不堪使用，於是又到街上買一只小皮箱及盥洗用具。晚上七時左右，吃碗麵及在徐州所買的大餅後，出發到碼頭上船，余正登上跳板，準備上船之際，江岸及市區開始燃放鞭炮，此起彼落的抗日歌曲，亦應聲而起久久不停。細聽之下，原是慶祝台兒莊大捷。九時準時開船在船開航很久，而仍可聽到鞭炮聲、歌聲不絕於耳。十三日上午十時到達九江上岸後，吃了一個客飯稍作休息，走到南潯站改乘火車，至四時半抵達終站南昌牛行車站，步過中正大橋，進入市區，在中正路先住下一家旅社作為暫時落腳處，放下箱子，出來僱一輛黃包車，說明地方，言明車資，上車向目的地，空軍第一總站進發，卻不料該車伕，路途不熟，東問西詢花費很多時間才到達，地方稱這為青雲譜機場，停下車約行五百公尺，方到該機場大營門。因進入戰時，軍事基地警戒森嚴，其他人等是不可隨意接近的，當我到達後，由守衛者引導至傳達室，經我說明來意，有的說公差某處，有的說已經回來，再經我詢問其眷屬住處，經其指引說明前行，終於在途中與表姪效香會面，兒回到他住處。即行清洗身上近半月之塵埃。而後一面吃飯，一面傾談。沿途所經過各切景況。因途中過分疲勞，向床上一躺，就睡了近廿小時。夜晚敵機空襲機場，投下近百枚炸彈，而我竟一點不知。如此可知疲勞至何種程度，是無法形容之。
在表姪家閒住三月餘，心情之焦灼急躁，難以言喻。至六月初方在站上補一名幫寫，待遇相當二等兵，月薪為十元五角，此時各軍訓練單位以及其他訓練機構進行遷往大後方，訓練儲備人員。接近敵前者，多為戰鬥人員。這時的我也只好暫時接納心中不願為的工作。約一個月後，因南昌軍情緊急，即被派往參加疏散人員眷屬及器材至湖南衡陽，協助眷屬找房子及看守器材。至中秋節前後方再回南昌。一九三八年十月十四日，南昌再行緊急撤退至吉安，而我的工作亦作調整，調補給股任文書工作，不半月補一名機械兵，月薪十二圓。一九三九年二月，行委會飛行士官學校招考第三期飛行生，余亦報考，其他各節均過關，唯在體檢時，因扁桃腺過大而落選。
六月我又晉升為上等機械兵，月薪亦由十二元升為十八元。七月底調浙江衢州空軍第十三總站，第七機械士隊集訓，至十月底結束。此時陸軍官校，成都總校，在衢州招十六期學生，本隊有四位報考我是四位中之ㄧ，皆蒙錄取，其他三位皆前往入學，而我因鄉親姚君錫琳力勸未能前往，故仍留在空軍。十二月調麗水【處州】機場工作，至民國廿九年四月底，返防衢州調空軍野外修理車十五組學徒，一九四二年端陽節前，浙東之敵發動攻勢，衢州緊急，奉令後撤至福建建陽待命。值此余身染瘧疾，雖經診療，時愈時患。於七月又奉調湖南零陵【永州】，蔡家鋪機場工作，距城廿八華里，沿途經建甌、南屏、永安、長汀入江西瑞金、雩都、興國、泰和而再進入湖南茶陵、攸縣、耒陽、衡陽之三塘，轉乘船，經冷水灘而到達零陵城。此時該地正流行霍亂，因部隊人數眾多，覓房困難，無法而擠進了城外霍亂隔離病院，駐紮約三個月，又遷至城內義國之天主堂。因該堂主持神父早經回國，故房舍空出，這時我的病體還未痊癒，雖經住該地仁愛醫院檢查治療，查不出病因。後來出院請中醫診治，服藥三劑竟日見好轉。算起此病，自開始拖延近半年，方算完全康復，同時就在這一年八月一日，余已晉升為三等六級機械士，月薪廿五元，但晉升令於三十二年五月才到達，六月才補發薪水十一個月，而余等早在二月份奉令遷至機場待命工作，住在機場邊，一個唐氏宗祠，裡面寬闊，空氣亦很好。距此西面約三百公尺仍屬瀟水，沿海河邊就是前面所說的蔡家舖也。
一般人說，湖南人有騾子脾氣，而我個人感覺上卻不盡然，對人很爽直大方，不拘泥。尤其婦女，對人很重情誼，令人覺得有柔和親切之感。這也許就是一般人所稱之『湘女多情』之故也。
民國三十三年春，湘北會戰又在開始醞釀。我們的工作亦隨之緊張而忙碌起來。開始還是分班輪流作息，漸漸的由不分班，亦無日夜之分而工作著。此乃人員少而工作多之故。當時常駐站飛機只一個中隊。在戰爭緊張時卻增至一到兩個大隊飛機之數近壹佰伍拾架，雖談不上維修工作，但是只擔任加油掛彈，就忙的不亦樂乎了。在這個基地駐防兩年多，從不知何時過年過節，作戰時是不講年節與假日的，真正能安心吃餐飯，乃內心感到是最大的享受了。這段期間與城中鬧市也絕了緣，有錢也沒處花，真感罪過而又委屈。
戰局日趨緊迫，長衡會戰節節失利，衡陽棄守，祈陽、零陵郊區發現敵蹤，甚至迫近機場邊緣。出動的飛機，只離開跑道即行開始投彈，掃射敵人。這是民國三十三年九月六日上午，機場跑道兩邊停滿了飛機，繼續的在作出擊任務，十一時左右，上級發布緊急撤退令，場面地勤工作人員，在十二時前，全部完成撤退至河西岸火車站候車。約下午一時，人員大部安全抵達河西車站，此時停在機場所有飛機，亦開始一波一波的起飛撤離。三時左右上車，九時火車才徐徐離開車站，次日早，車行至東安，繼續前行至廣西全州時，因機車頭故障，經四、五個小時方修復續行，車到桂林時，已是萬家燈火了。此乃戰時的新興都市，熱鬧非凡，市街的商店，醒目的市招，加上誘人的霓虹燈光，一閃一閃的，猶如向街中的過客微笑與招手。雙雙對對的紅男綠女，就在街心依偎話情，不由的使我脫口唱出杜牧的半首小詩『商女不知亡國恨，隔溪猶唱後庭花。』如此情景，看去實不感到有戰爭煙硝氣味，而一般市民，也好似還浸沉在甜蜜美夢中，安祥的過著無牽愁之生活。娛樂場所，更是歌舞昇平。我們這群過路客，瞥見餐館廚窗中，陳列著燒烤雞鴨、肉類溢出的郁香，令人饞涎欲滴。此外還有那飲食攤上的甜品，如銀耳湯、芝麻糊、綠豆糊、其味之美乃我國南北各地特有風味，也是我國人在吃的方面一大享受。江南人有句諺語，是這樣描述人的一生享樂『生在蘇州，玩在杭州，吃在廣州，死在柳州。』意思是說，蘇州人有錢多財富；杭州山川景緻佳，尤其是聞名世界的西湖風光，令人稱羨；廣州是全國馳名講求吃的法則，並有中西口味；而柳州是人生終了階段，所需要的上好棺木，莫過這個地方了。香松的柏木，是柳州特產。因材料大，不需鐵丁，皆以暗閂合成。該市商店有模型陳列出售。至於桂林市，是廣西戰時的省會。湘桂黔鐵路貫穿該城市內多處地方。矗立著高可摩天的石峰，空襲時，乃是天然的避難藏身之處。桂江左岸，還有天然七星岩，可容納數千人，亦是逃避警報好去處，而警報時，還有電影欣賞。該地風景名冠世界，二次大戰時為軍事要地，有『桂林山水甲天下，陽溯風景佳桂林。』之稱。該兩地皆屬廣西。到了市中心，吾等一群人，見如此美味可口佳餚，其內心都存在著，不能放過此大好機會，來作一次短暫的消受解饞。
在此，如是的留連三天。前方失利的戰訊，一天緊似一天。本軍二路司令部，有關人事人員，見我等一批尚在街上逗留，痛下急令，敵人已迫臨城下，限即時離開到指定地：柳州。這時才細觀市區情景，比我等剛到時，人少多了，且顯出荒亂情況。領隊者即行集合隊伍向車站進發，購得乘車時間為九月十日下午之車票，經一天半時間，方抵柳州。該城限於地形，城內老式建築，其街道是石板路面，不通汽車。河南岸可通汽車。火車站分南站與城站，在我想南站屬『湘桂』，城站屬『黔桂』。人民生活習慣與桂林相同。出產棺材，就是這個地方，聞名與全國，前面已說過了。在柳州整整地住了一個月。於十月十五日，又奉命後撤，目的地，為貴陽的清鎮縣，距貴陽五十華里。戰時的交通，不比平常順暢，限於物資、燃料的缺乏，車行過金城江之六甲站，無法再行前進。開始徒步，經河地、南丹、六寨、上下思、而至獨山，夜宿軍人招待站。因無工作分配，加之交通工具沒有，故在該地停滯一個月。為了同人生活，同時在該地做一個月戰時小吃生意。再說同上級單位亦失去聯繫。戰局一天緊似一天。就在十一月十六日夜零時南丹、六寨相繼失守，上下思情況不明，獨山危在旦夕。其道路隨之為軍車、軍隊、難民而堵塞得水泄不通，人聲鼎沸。我輩同仁皆屬青年，不顧一切艱難，衝破障礙，向前奔馳，當日下午四時，搶先到達都勻縣。市面如常，一切顯示平靜，除吃館子外，每日尚儲備一日之糧。夜宿該城尾端一棟未完成之樓房中。時屆冬季，氣候多變，是貴州的特色。此時天空已降雪雨，大家亦已就寢，有的已入夢鄉。突然間，屋外響起機槍聲，我等聞聲即起，察之究竟，始知本軍六總戰車上，機槍走火。然後繼續睡覺，天明後雪雨停了，我等即行起身行路，行經西門外，見一婦人，大腹便便要生產樣子，其先生正匆忙著，用木箱、籮筐以及被單，作為臨時產房。在此寒風凜冽之中，此情此景，令人為之酸鼻，然類此情景，不知凡幾矣。隨軍作家謝冰瑩，曾寫一本『黔桂路上一幅流亡圖』，描寫的淋漓盡至，但我們這一群，仍繼續著前面未完之路程。途經乾吧哨，而到馬場坪。因該地險要，且駐軍已進入陣地，大有敵軍當前，戰火一觸即發之概。凡行抵該處軍民，一概不得停滯，駐軍巡察隊，不時加以勸離。因逃難者，多如過江之鯽，疲乏者哪裡去理會這些。到處倒臥致使他們執勤者，見此情形，只有任其自由罷了。而我等一群在此準備作飯，尋著一家小館遺下之雞鴨翅膀，以及在野外找來之油菜頭，加點水作湯，並作飯，大家充飢。而後亦就此而臥，我們一夥自徒步開始每日皆在清晨四時左右，開始進行趕路，因為只有如此，方可走在人群的前端，而可享受他們無法享受的優先待遇。每當我們到達一個地方，或市鎮，其情形都在平靜中做生意。在需求上是應有盡有而無缺，感謝主的看顧，賜給我健康的身體。待我們休息體力恢復後，而那些後到者才趕來，其所需之物，也只有向背的份兒了。到了貴定，市面如常，我們趕緊作飯，準備人一到齊便開動用飯。說也奇怪，自湘貴戰事轉移，伙食委員等於我包辦了，直到勝利至漢口方止。當我們正在等待後到同伴時，巧遇原服務單位，由美軍人員押車一部，赴馬場坪接本單位眷屬，經我等說明無眷可接，故將我等一併接回貴陽，逗留半月，奉令赴清鎮總戰工作，就此也結束了三個月流浪的生活。清鎮是一個山城小鎮，說不上市面，生意蕭條，連我鄉小集市都不如，人民的窮，是無以形容。貴陽市面寬廣，但市容卻顯不出繁榮，雖處戰時，而逃難者，也不過是過客而已。離貴陽四、五公里處，有一名為三橋者而熱鬧的很，因地處川滇咽喉，在此候車往川滇之難民，到處嗾擁著，何時可將其輸往目的地，我想不是任何人可以預料得了的。
貴州人民的窮困亦是有名，民謠形容貴州，天無三日晴，地無三里平，人無三分銀。我們在清鎮駐防約兩個半月，每日都在雪雨中生活著，且每日吃的是霉而又糙、稗子、穀、小石子又多的米飯。為了身體健康，吃餐飯需要花上四十分鐘，所好這個時光，只有兩個多月。我們這批伙伴，又奉令調往同屬貴省，一個黃平縣的舊縣治，名為舊州，又稱老黃平。這個地方很好，雖說為苗徭之區，但所住的居民，多為外省人。據說四川人佔百分之三十，江西及兩湖人佔百分之廿左右，其他省份約佔百分之三十五，只有百分之十五乃屬純貴州人。為何有如此形成，歸咎於近百年，中國內政之戰亂耳。這個小城，四面環山，屬於一個小盆地，設機場一處，而成軍事要地，也是貴州魚米之鄉。我們在此工作十個月，無論在生活方面，工作方面，遊樂方面，算得是稱心的。
現在我又說到我們這批工作者，自民國三十一年，由浙東衢州撤退至湖南零陵，到配屬空軍第廿五站十月份起，至抗日勝利年十月份止，在這三年多來，其人員之編制，仍屬原單位，而配屬單位，只負責工作人員每月伙食費用，必要時，站方亦可借給每人少許零用錢，有眷者可借少許薪給。抗戰勝利，各單位人員皆有更動。我等原系十三總站機械士隊，三年薪給未得發放，經多次報請上級，轉航委會如何解決，直至勝利前一個月，方奉准該十三機械士隊各員，自三十一年，十月份起，至三十四年九月底止，薪餉並各類津貼，直屬空軍第二路司令部節制。自文到三日內，速令編冊撿據洽領，自三十一年十月份起，至三十四年九月底止，經為時一月又半，除代分隊長，及我個人，所有薪餉並各類津貼，發給本人外。其他人員薪給款額，概由二路司令部經理處逕寄站方依冊轉發。當我領下薪給後，除購點日常用品外，其餘盡買金飾。返防後約一個月，也就是十月四日，我等十二人，即奉令至湖南芷江，空軍第九總站待命，候機調台灣三製廠，如是整整等了一個月。此時航委會，在貴州清鎮成立空軍第一勤務大隊，各地調集人員至芷江編配，而我等以及機校應屆畢業生，同時奉命改調勤務大隊，薪餉自十月一日起，由新單位發給，經過兩個月的編配，初告完成，於十二月四日，本隊即開始分批移防漢口，每批前往路線亦各不同，我所在單位約百餘人，八日由芷江乘車經辰溪、浣陵、至麥家河改承民船，經桃源，至常德。說到常德，該城於三十二年初秋，所稱湘西大會戰，日軍傾其全力進犯，與我駐守之王耀武部隊，作殊死之爭奪戰，一度被其攻陷，後經我空軍英勇支援轟擊，終於克復。此次敵我雙方兵力損失，加地方百姓，近十萬人。據報載，排水溝渠積血盈尺，血流成河。當時由重慶衛生處，即派四個防疫大隊，前往掩埋屍身，並徹底消毒所有溝渠，地方軍民飲水，亦由遠在百多里外運送供應。在該城東西北三門外郊，分三大穴，葬埋死難者雙方軍民。近北門內，有一陣亡將士紀念碑，由戰地指揮官王耀武將軍題。當我等路過該地，已時逾年餘，仍是斷垣殘壁，滿目瘡痍，令人唏噓。前面早經提到，每逢移防，伙食委員皆由我擔任，這次也不例外。每到一地都要搶先一步，尋求場地，作飯及採購菜蔬。每人飲食用具皆由個人自行保管，在用飯時比較方便。船終於到達，同仁按序登船繼續前行，經援將、岳州、嘉魚、新堤而漢口，時間是三十五年元月十一日。暫住橋口水廠，新新麵粉公司。又一個半月，遷到王家墩機場。這時各部門，一面接收美軍剩餘物資，一面作分類整理工作。余專長為兵器，故改編為第一兵器區隊，管理各種車材，以及各類型輕武器。如此至徐州棄守，漢口告急，於三十七年十二月廿八日，經南京上海等地，候船撤退來台灣台中。眷屬暫住豐原中山堂。余住台中水湳機場。工作未有變動以迄六十三年十月一日退休止。
再論到空軍自建軍開始，因任務特殊，並不是每個人皆可勝任。故對人員、生理、心理、五官都要利用最新儀器幫助，精挑細選，使之無瑕疵而後已。如飛行操作訓練。而地勤各種機械性能操作訓練，以及空地勤工作配合與運作，在同甘共苦中來完成交給之任務。故此空軍在待遇上，也較特殊。軍官來說【指飛行官】，由少尉至將軍，每一階層是由三級而至一級，但機械不稱軍官而稱軍佐，又稱機佐同上尉官。中少尉稱機副。同校級的稱之為機正。至於機械士分為三等、十八級。最高為一等一級，相當空軍上尉。其薪餉亦如上尉一樣，每月壹佰貳拾圓銀幣外加伙食津貼柒圓。這個待遇對日作戰初期情形，若與陸海軍相較，每一階層要高二級薪額。但陸海軍晉升，不受級的限制而受等限制，空軍卻同時受級與等的限制。順利的一個等需四年。軍官士官都如此。當初如此，據說如今亦然。有特殊功績不在此限。來台後，為求三軍待遇相等，曾一度陸海軍加薪，而空軍減薪。致使空軍總司令面見總統【先總統】指示。因已定案，只有請最高統帥解決，最後以增加號次來解決。說到空軍精神，無可諱言的，是上下團結一致，有如一個大家庭彼此相敬，彼此照顧。人員公差，遇有困難，不論經濟上、生活上、工作上都盡力協助促其達成。航空委員會時期，其差假證明，是由委員長簽署，背後註明有地方單位協助等條款。
最後說到有關我自廿七年初，入伍空軍由二等兵起，其間任過文職，等因，奉此而管過公文檔案近一年多。而後調至浙江空軍單位，改習機械。自一等學徒起，經過了三年的磨鍊，而升到三等六級機械士。至民國六十三年十月退休止，軍職為一等一級士官長，年資為三十五年兩個月，退休俸為九成。每月政府發給我一萬参仟圓生活費，安享晚年美景。如此一切的美好，都是我們倚靠救主賜福於我們全家及子孫，其樂無比。
人生於世，將來的一切，早經神給他安排妥當，是善、是惡、神也會使之表現無遺。聖經箴言十七章六節說，在家庭中，父親和母親，在管教兒女職份上，都屬同樣的重要。在一切行事上，都必須作兒女的模範榜樣，讓兒女覺得，父母是兒女的榮耀，子孫為老人的冠冕。我們國人常說，有其父必有其子，有其母必有其女。我想這是必然的。故此，為人父母的，要時刻驚醒。照著我們神的意思來管教我們的兒女，導使他們走當行的道，使他不偏不離，做一個守法、守份、守信的人。如此有好的栽培，將來才會結出好果子來。一個人生在世上，勿論對人、對事、處處要潔身自愛，心地光明來謹守著。哥林多前書十三章四至七節：【凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。】，在一切事上，都要寬待他人。這是因為愛，你會原諒包容。在愛一個人的時候，無論叫他作何事，都會信任他，沒有懷疑。凡信靠一個人，對他是永不失望的，正如父親愛兒子一樣。一個人有了愛，在一切事上都會忍耐。所以愛是大於一切的。最後，願神永遠與我們同在阿們。，
知道這一本書，純粹是因為看了前一本‘遇見未來的自己’的敘述。
認識黃清泰先生已經很久，但是從這一本傳記裡面、看到了許多珍貴的描述，故事裡有許多檯面上的主角，像譚院長（Dr.Dennis)、蘇輔道院長（Dr.Stafford)、德樂詩護理長(Miss Dirks)、耿教士護理長（耿喜音）(Miss Gunzel)，但是除了黃先生以外沒有一位可以用中文敘述的如此清楚。書中點綴了一些他個人成長的珍貴經歷。彌足珍貴的個人奮鬥、看守神產業的紀錄。
時間追朔到1959年的二月作者在新港初中任教（新港就是現在的台東縣成功鎮的另一個名字），當時就認識了基督教協同會美籍的宣教室葉德華（Ed. Torjesen)牧師，葉牧師早年在中國大陸傳教，大陸淪陷以後，被迫離開中國輾轉來台，在東部原住民部落傳教，精通北京語及阿美族語。
有感於沿海地區的原住民，生活困苦，許多孩童罹患小兒麻痺、腹中孳生蛔蟲、有的長滿頭瘡、面黃肌瘦、營養不良、弱不禁風。至於大人，被毒蛇咬傷，發生車禍、重傷骨折、嗜酒如命而酒精中毒，或者中風，罹患肺癆及砂眼等症狀。又因為小病延誤就醫，致成大病而終身殘障，家庭經濟因此陷入困境者不勝枚舉。葉牧師體恤民間疾苦，曾經去函求助北美的協同會總會。1963年、譚維義醫師在美國看到了寄自台灣醫療求助的信息，回應了上帝的呼召，決志以宣教士的身分來台東行醫傳道。
1964年譚維義醫師、德樂詩和華德安等教師，在成功鎮開設成功診所，史安篤牧師也加入了陣容，並且在成功鎭沿海地區，深入部落等窮鄉僻壤義診、巡迴醫療傳揚福音。
1965年返國述職、傳遞異象。1966年自美國回台，立即著手計劃興建醫院。看中了一片玉蜀黍的田地，地主是筆者孩提時代的玩伴，已過世的洪東寬老師，經過一番討價還價，最後每坪新台幣$55成交。但是建院工程費的造價，超出預算很多。經過譚醫師率領同工的迫切禱告，不久、突然接到譚醫師的朋友、維克 華勒斯先生、經由差會匯來10萬元美金的捐款。工程有筆者的胞兄黃清水先生承建，當時要請他蓋房子、大部分要排隊一年以上，其信譽可想而知。
譚醫師篤信基督，是一位頗具愛心的天才醫師。他手術因為固定骨骼用的不鏽鋼螺絲釘等，都來我服務的公東高工找我訂製，醫療器材壞掉，他捨不得購買新的，總是拆除不堪用的器材零件裝上，再想盡辦法使他重新運轉。若沒有適合的零件時候，才到學校機械工廠訂製，凡經過他雙手修理的器材，都會恢復運轉。為提升復健的效果他會繪製設計圖，我來配合。
筆者於公東高工機工科師生所研發的「三節六個動作」電動病床；東基、馬偕、耕莘、北醫、聖功、聖母等大醫院解採用（新式樣專利第2399號）
他總是絞盡腦汁全心全力去醫治病患，例如：他常以毒攻毒地用蜜蜂蜂毒治療風濕性關節炎；被毒蛇咬傷他就發動摩托車，用火星塞接電電療傷口、使蛇毒凝固。據說這個土方法效果奇佳。
我見過實景、為敘述背書。
書中的病人林毫勳的例子，耗費好多醫護人力、資源，我曾經手他的醫療帳務。
1987年台東馬偕醫院落成啟用，東基面臨無可奈何的威脅。1994年譚院長功成身退，由蘇輔道醫師接下東基第二任院長職務。1994年筆者開始擔任東基的董事。
1994年新的醫療法、以及醫療分級轉診制度，給東基帶來很大的挑戰。
1995年，筆者創立台東縣新生社區發展協會，擔任首任理事長，並敦請東基院牧李明福傳道為協會的總幹事，潘忠明先生為會計。為掌握社區高齡病患的客源，營造東基成為社區健康的守護者，承先啟後醫療傳道之路。
申請一批經費，在台東縣宣導「防老五寶時間銀行」的新觀念。推動老人送餐服務。東基廚房製作營養午餐，輾轉再由社區愛心媽媽、頂著大太陽、風雨無阻地分送到獨居老人手中。
當東基正處於醫院存廢、或轉型進退失據之際，我基於董事的職責所繫心急如焚。拿當時台東縣人口總數來計算，公私立醫院病床數還未達飽和，還有增設200床以上的空間。東基只有48床，其規模是不合乎經濟效益的。一個老外是很難了解台灣官場文化與複雜的思考模式的，蘇院長雖然不表贊同我的做法，但也沒有反對，這就是他溫文儒雅，不卑不亢的個性。到衛生署出席審查會、遇到周聯華牧師，審查結果令人雀躍，請讀者自己去看這一段精彩。
榮獲傻瓜獎：第一屆中華民國老吾老健康社區互助獎。好友潘忠明曾經開玩笑說：「黃校長擔任東基董事長是「自作自受」，因為是他把馬偕醫院引進台東，害得東基落到這個地步！」
頒獎典禮、李遠哲博士簡單明瞭，直話直說，他說：「黃先生擔任過董事長、總經理、理事長、校長，他有很多的頭銜，但是最適合他的頭銜是志工，若他不是傻瓜，不會去送老人飯包⋯⋯⋯⋯。」
東基轉權之議：路加傳道會CCMM?花蓮門諾醫院？過程相當艱難。
後記：
1、筆者、黃校長1936年生，長我十餘歲。當年，因為他承包醫院的工程，我稱他為黃老闆。
2、我1974到1979年在東基服務，有幸與書中、帶著使命感服務的傳教士共事五年。知道他們經營艱難的一部分。當時當地有規模的醫院僅有省立醫院、軍方醫院、以及台東基督教醫院，而東基是在地最好的醫院，因為有能力處理棘手疑難雜症。
3、人才難求，譚院長經常掛在嘴邊的一句話：「是不是美國很近、台東很遠？」。
4、醫院裡、傳教士的生活資源，多來自於個人在國內（美國）教會的奉獻，因此他們平常處理許多與國內教會的代禱信件。五年一次的休假，也多半到對自己有奉獻的教會做見證。因此書中所說，蘇院長短缺回國的機票款，有一定的可信度。他們完全不支用醫院的經費，因此我的財務報表不準。
5、傳教士來台灣參與工作之前，必須學習當地語言。大部分都市學國語，德樂詩護理長主修阿美語、華德安教士主修台語，還曾經被台東女中聘請到學校教英文，支援師資不足。縱然如此、醫師遇到看診時、仍然會遇到難明白的字彙，當然、必須及時尋求援助。難忘的一日，被叫去診間，病人說：「最近火氣大」，醫師看著我？？？。到現在我還不知道如何翻譯？
6、2020年譚院長回來探望，醫院裡的老同工（護士）分享當年的趣事。
那一年急診室送來一位車禍的病人，失血很多，我因為看到血當場暈倒在急診床邊，譚醫師用腳把我挪開，然後說：「不要緊，等一下她就會醒過來。」
在開刀病床邊，譚醫師吩咐需要一個器械，我二次都拿錯了，氣得他將器械摔在地上。
當年在台東醫療資源匱乏，由此可見一斑。
黃清泰、最新的話題是他在2015年80歲生日前一天為自己辦了一個「生前告別式」。告別式很有意思，舉辦之前，家人討論我是應該躺著被抬進去，還是要坐著被抬進去？朋友傷腦筋：該包紅包還是白包啊？
一位孫子突然一句：「那告別式之後，大體不就退冰了喔？」
這事源自於曾經參加一場景妺的追思禮拜。主事的神父只有簡單地說：「景妹和他的家族現在在你們的面前，如果他有對不起你們的，你們現在就原諒他；而你們有對不起他的嗎？如果有，你們等一下到他面前，也在他家人的面前道歉。，我們要彼此饒恕，讓景妹沒有牽掛的去天國。
「所以快80歲的時候，我決定要辦自己的生前告別式，因為我想要說再見、道歉、道謝。」
他出了兩本自傳：第一本、行在崎嶇路上～興建馬偕醫院台東分院軼事。第二本東基向前行～看守神的產業。
怎樣尋求上帝的旨意呢？人家常說，要「等候」神的帶領，要「尋求」神的心意。我相信「等候」是一種信仰的態度，但是個性的關係，我沒有辦法「等」，我用的是理性分析，只要我認為該做的事情，我就去做。
基督徒會遇到的困難比一般的人要多，怎樣克服？是我的責任。那你說上帝有沒有跟我同在？如果今天你叫我重新來過，我不可能去搞一個台東馬偕醫院，然後又再弄一個台東基督教醫院擴建。那麼、當年是怎麼辦到的？我不知道，我覺得是上帝，不是我，沒有上帝根本是不可能的事情。
影響最深的一句聖經，是彌迦書六章八節：
世人哪，耶和華已經指示你何為善，他向你所要的是什麼呢？只要你行公義、好憐憫、存謙卑的心，與你的神同行。
我認為，信仰是需要實踐出來的，而要等到去實踐了，才能查驗你的信仰。
我們這個木工廠現在差不多養了20個員工，你知道嗎？那就表示有二十個多良部落家庭，生活可以安定，不用離開他們的部落。
凡有血氣的，盡都如草，他的榮美都像草上的花，；草必枯乾，花比凋謝，唯有有主的道是永存的。所傳給你們的福音，就是這道。 彼得前書一章24到25節
往服喪之家，比往宴樂之家還好，因為死是人人的結局。活人要把這事放在心上。 傳道書七章二節
劉毅文、民國3年6月10日出生，廣東省梅縣人。創辦「合記集團」，專營油漆相關產品，並代理前英國ICI的多項產品。育有五男三女孫子共有21位。
四子劉偉茂、五子劉群茂，都是牧師。
他100歲的時候，政府要給他百歲紅包，他說不用，而且捐了1,000,000給退輔會，照顧清寒榮民子女。偶爾還會寄錢給她的女兒。
一個男人會買菜、做饅頭、燒菜，不是什麼新奇的事情，但是劉老透過為兒子們做飯所顯出的責任感和愛心，卻留給人難忘的印象。
1997年為茂牧師遭遇失婚之打擊，當時劉老83歳，他斷然決定飛到美國去為老四和孫子作飯，陪伴老四將近九年，到了92歲的時候因為脊椎出了嚴重的問題，才回台灣。這一段感人的親情故事，在百歲禮拜發刊的紀念冊上，緯茂牧師寫得相當動人。
劉老照顧妻子10年，親手把她照顧到走。
無論幾歲，年齡不會限制我們對親人的愛，和為了愛他們所能做的付出。
1、終身保持夢想力：
沒有一刻你的氣息是屬於你自己的，因為這氣息如何來？以及你的氣息何時停止？你並無法掌握。所以你必然有你活著的任務，趁早找到這份任務，使之成為你終生志趣和工作，然後快快上路吧，一旦你找到，就是活到90歲，人生還不夠你用了。
2、持續做自己喜歡的事情：
當人在做自己擅長又喜歡的事情的時候，很容易獲得自我的滿足。沒有人不知道這對健康的幫助很大，只是不要等到60歲以後才開始，是現在就要開始。
3、真誠卻不依賴的人際關係：
舊的關係不能強求，但是意外降臨的新關係，可能充滿了上天給予的恩典，不管幾歲持續交朋友吧。
4、找到自己的手作本事：
自己手工做的東西，不論是為了創作，還是實用，有四常有的的優點：
a 帶來健康。b 創造分享。 c 情感留念。d 贏得敬愛
5、把絕處逢生的經驗當作生命鑽石：
今年92歲的坂本健一，年輕時在半工半讀，年輕時在半工半讀在明治製果擔任運送奶油的工作。有一天他把奶油放進去冰庫的時候，不小心把門關上了，那道門是雙城層的，怎樣喊叫也沒用。他知道溫度是零下10度，性命有危險。但是卻聽見有個聲音説：「你是一個天才，一定會獲救的，先慢慢吃點乳酪吧！」吃完乳酪，他想出了法子，就是讓冰庫的電線短路，這樣子公司就會整個停電，後來他被管電器的大叔救出來，但是也被大叔揍了一頓。健一說：那是挨揍的拳頭叫我欣喜不已！
6、承認孤單積極化解不安：
健康又很會安排自己生活的人，孤單問題只是內心的狀態，正面的肯定單身生活就好。
7、活在愛的關係中：
健康而圓滿的情感關係，不是你有沒有婚姻，而是上帝給你的那份情感有沒有找到了可以獻身的目標。對於結婚有家庭的人，中年後更多經營夫妻關係，應該是最有價值的投資。
情書老人版本健一說得很正確：「親子關係不能跟夫妻關係相比，跟你走到人生最終的是夫妻關係。」
8、情感表達有倍數成長：
如果你想受人歡迎，常常對人表達你的心意和情感、就能辦到。如果你想討人厭，當個悶葫蘆就行了。表達工具有多種：話語、文字、禮物、服務。
想說什麼就直接說出來的人，要讚美、肯定、感謝別人完全沒有問題。只是不要忘記，有作就能贏得對方的喜歡，做得好不好是進階的問題。
9、找到自己的終極造型：
年輕時，好像永遠在找自己的行型，但是又一直是三心兩意，最根本就沒有一個型，只是花掉很多的錢而已。70歲以後你應該懶得再多想什麼，所以開始留意網路上的一些熟齡造型圖片吧，保存起來，慢慢看自己應該怎樣聰明的購買。
10、所有生活來自於廚房：
在一個家庭裡面，如果做飯都是同一個人，那個人肯定會很想外出上館子，因為對家庭料理有幸福感的，是坐著等飯吃的人。建議在幾個家人同住的情況下，輪流燒飯或是分工做飯，是最好的，不然就要偶爾放廚娘假，大家去外面吃。
不論是為了增加生活情趣，或者愛護健康之故，做飯給自己吃是遲早要走的路。從中年以後，增加在家吃飯、帶便當、減少外食，是基本的生活型態改變。進一步怎樣營造餐桌帶給自己的安定感、幸福感，那就需要自己去想了。
